【元宝饺】:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅半数成半圆形,捏牢中心将右半边饺皮封口,相同将左半边饺子皮也封口,将饺子皮封牢,然后把饺子两头向中心弯拢,将两头饺边彼此捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】:左手握拳,大拇指和食指天然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮构成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两头封口处捏牢。
【钱包饺】:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮半数封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,接连向下按捏构成绞边纹直至左端就完成了!
【小锁饺】:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮半数立起,两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两头往中心捏,中心天然留一个口,把左右两头合拢,留口部分折起捏牢,两头各构成一条褶折。