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南瓜汤圆是以南瓜、糯米粉、豆沙馅等为原料制作的一道美味菜肴，该菜制作简单，一般在家里就可以简单制作，南瓜汤圆成品菜口味偏甜，营养丰富。
1、南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。
2、和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。
3、可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。
4、油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟。
5、爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。
