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荠菜猪肉水饺

2020-12-17 09:21:19
荠菜猪肉水饺
详细介绍:

今天,饺子厂家教大家制作荠菜猪肉水饺

主料:小麦面粉600克,猪肉300克,荠菜500克。

调料:大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克。

做法:

①将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。

②将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌匀成馅料。

③将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。

荠菜猪肉水饺

④将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,美味的荠菜猪肉饺就可以开始享用啦!


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