怎样包饺子能做到营养升级又不长胖呢？

饺子不仅好吃，还非常有营养价值。不过呢，不少人还是不愿多吃饺子，对很多减脂人群来说，他们会认为饺子多吃了会长胖。不过呢，下面就让饺子厂家为你科普，这样包饺子能让饺子营养升级但又不会长胖！

一、擀皮时，加点料

（1）添加粗粮：饺子所用的面粉一般为精制白面，升糖速度快，饱腹感低。

因此，在包饺子时，建议混合一些富含矿物质、B族维生素和膳食纤维的粗粮粉或大豆粉，这样营养成分更多，可以达到互补作用，提高蛋白质的吸收和利用，也有助于稳定血糖，降低肥胖的发生率。

为了不影响整体口感，粗粮粉的用量控制在10%~20%为宜。

（2）添加蔬菜汁：在面粉中添加挤压蔬菜汁，如菠菜汁，可以增加钾和其他营养素的含量；加入胡萝卜汁可以增加胡萝卜素的摄入量。而且颜色更诱人，可以刺激食欲。

（3）加入豆浆或牛奶：如果你想饺子皮更有嚼劲且不易煮烂，可以尝试用豆浆或牛奶代替水来拌面条。

二、调馅时，控脂、减盐

（1）添加一些菌和藻：混合馅料时，应减少脂肪和动物油的量，并增加蔬菜的比例。肉与蔬菜的比例可以是1:3或1:4。此外，豆腐干等豆制品和芭莎鱼等无倒刺的鱼也可以填充，以替代部分肉类，有利于降低脂肪含量。

同时，宜添加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳等多种蘑菇，以及海带、裙带菜等藻类。它们可以改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收。

（2）控制食用油和盐的量：建议使用一些橄榄油和亚麻籽油来代替每天摄入的大豆油和花生油；少加盐，尤其是对于高钠的馅料，如韭菜、茴香、芹菜，要多注意盐的添加量。

如果烹饪后味道不好，可以用醋调味。

还有一种“十全十美饺子”，对减脂人群来说，吃起来也是毫无压力。

饺子皮粗细搭配，增加了膳食纤维，更健康；肉馅脂肪低；调味又减盐，相对来说比普通版的饺子更健康。

1、饺子皮是由白面、玉米面、荞麦面和其他全谷物以2:1的比例混合而成。

2、使用高蛋白和低脂肪的里脊肉，而不是四分之三脂肪和七瘦肉。

3、粉丝代替肉皮，纯瘦肉吃起来像柴火，而粉丝有弹性，可以替代肉皮，起到调节口感的作用。

4、与传统大白菜和其他馅料相比，香菇、木耳和豇豆的膳食纤维更高，比大白菜（约0.4g/100g）高出5倍以上。

5、用海米代替盐不仅可以增加口感，还可以减少盐的摄入；你也可以用虾皮代替盐来增加咸味并添加更多的蛋白质。

以上就是饺子批发厂家对这个问题的解答，如果您还有其他疑问和需求，或者是有饺子加盟的想法，都可以联系我们！